Fuerteventura, 18 de julio.- La Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena ha sido invitada a participar como jurado profesional en la sexta edición de la Ruta de las Tapas de Puerto del Rosario, en la isla de Fuerteventura, consolidando así su papel como embajadora de la cultura del aceite de oliva virgen extra en eventos gastronómicos de proyección nacional.
La fase inicial de la 6ª Ruta de las Tapas se celebró en Puerto del Rosario (Fuerteventura) entre el 3 y el 12 de julio. En total, y por votación popular, fueron siete los establecimientos que pasaron a una ronda final. Como parte de su compromiso con la divulgación de la calidad y los valores del aceite de oliva virgen extra, la DO Baena ha ofrecido una cata guiada tanto a los establecimientos finalistas como a los participantes. Además, los ganadores han recibido un lote especial de productos de la denominación como reconocimiento a su trabajo culinario.
El jurado profesional, en el que figura la DO Baena, ha recorrido los establecimientos finalistas para valorar la originalidad, la presentación, el sabor y el uso de productos de calidad en las elaboraciones. José Manuel Bajo, secretario general de la DO Baena, ha sido el encargado de representar a la entidad, participar en las catas y formar parte del fallo final.
Durante el acto de premiación, José Manuel Bajo ha expresado el “honor que supone que un aceite con historia, cultura y certificación como el de Baena pueda estar presente en una iniciativa que defiende el producto local, el talento en cocina y el vínculo entre territorio y gastronomía.
Con esta colaboración, la DO Baena refuerza su compromiso con la promoción del aceite de oliva virgen extra como ingrediente esencial de la cocina mediterránea y valoriza el papel de la restauración como vehículo de excelencia y cultura gastronómica.
